Tiramisu à la crème de marron

Préparation

1. 1

   Fouettez le mascarpone avec le sucre et la crème liquide.

2. 2

   Émiettez les amarettos ou macarons et répartissez-les dans les coupes.

3. 3

   Recouvrez d’une couche de crème de marron, puis d’une couche de mascarpone. Étalez avec le dos d’une cuillère à soupe.

4. 4

   Mettez au frais au moins 2 heures avant le repas.

5. 5

   Pour la nougatine : versez le sucre dans l’eau dans une casserole et placez sur le feu.

6. 6

   Laissez caraméliser en remuant pour uniformiser la préparation.

7. 7

   Dès que la couleur devient ambrée, retirez du feu et ajoutez les amandes en remuant rapidement. Déposez sur une feuille de papier sulfurisé et aplatissez.

8. 8

   Laissez refroidir et brisez la nougatine avant de la répartir sur les coupes.