Ingrédients
- Pâte brisée
- 5 gros poireaux
- 60 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 40 cl de lait d’avoine
- 2 cuillères à soupe de curry
- 150 g de comté ou de gouda râpé
- 2 à 4 œufs selon la consistance souhaitée
- Sel et poivre
- Bouillon cube de légumes
Préparation
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons de 2 cm. Faites-les fondre dans la matière grasse à feu doux pendant 20 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6. Faites précuire la pâte brisée 10 minutes.
Préparez une sauce béchamel avec le lait d’avoine en ajoutant un bouillon cube de légumes.
Hors du feu, incorporez le curry, le fromage et les œufs. Fouettez longuement, salez, poivrez et ajoutez les poireaux. Mélangez bien.
Versez sur le fond de tarte et enfournez 30 à 40 minutes.
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