Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 250 g de yaourt, soit 2 yaourts
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- ¼ cuillère à café de curcuma
- 2 graines de cardamome en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 6 grains de poivre
- ½ cuillère à café de clous de girofle en poudre
- 1½ cuillère à café de ghi ou d’huile
- 1 pincée de piment rouge en poudre
- 4 cuillères à soupe de coriandre ou de persil frais haché
- 15 cl d’eau
- Sel selon votre goût
Préparation
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et coupez-les en petits dés.
Faites fondre le ghi dans une cocotte et ajoutez les graines de moutarde. Quand elles commencent à crépiter, ajoutez les pommes de terre, le piment, le curcuma, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et les six grains de poivre écrasés. Mélangez bien.
Faites dorer un moment.
Battez les yaourts et versez-les dans la cocotte avec les 15 cl d’eau. Baissez le feu et laissez mijoter doucement cinq minutes, puis goûtez avant de saler.
Avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil.
Fiche complétée par l’équipe à partir d’un carnet de recettes : les quantités proposées n’ont pas encore été testées en cuisine, n’hésitez pas à ajuster à votre goût.
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