Soupes et veloutés

Soupe de carottes, pois chiches et curry

Name: Soupe de carottes, pois chiches et curry
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de carottes; 400 g de pois chiches cuits; 1 tomate; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à café de curry; 1 bouillon cube; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 20 g de raisins secs; 1 bouquet de coriandre fraîche

4 personnes

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Illustration générée par IA : elle ne montre pas la recette réellement préparée.

Ingrédients

600 g de carottes
400 g de pois chiches cuits
1 tomate
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de curry
1 bouillon cube
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de raisins secs
1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation

Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les en morceaux.
Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.
Faites revenir les légumes dans l’huile et ajoutez les ¾ des pois chiches.
Ajoutez le curry et le bouillon cube.
Versez 1 l d’eau et faites cuire 45 minutes.
Mixez et rajoutez les pois chiches restants, les raisins secs et la coriandre au moment de servir.