Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- Le jus de 1 citron et ½ zeste de citron râpé
- 4 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame
- 2 gousses d’ail
- 50 g de pignons de pin légèrement grillés
- 4 clémentines
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 tranches de pain grillé
- Sel
- 6 feuilles de salade pour le service
Préparation
Mixez les pois chiches, le jus de citron, le demi-zeste râpé, le yaourt, la purée de sésame, les pignons, l’ail et le sel.
Mettez au réfrigérateur.
Faites revenir le miel avec le vinaigre pour obtenir un début de caramel. Ajoutez les quartiers de clémentines, éteignez et laissez refroidir.
Découpez les quatre tranches de pain en morceaux à répartir entre six assiettes. Servez le houmous sur le pain, avec une feuille de salade et les quartiers de clémentines.
Fiche complétée par l’équipe à partir d’un carnet de recettes : les quantités proposées n’ont pas encore été testées en cuisine, n’hésitez pas à ajuster à votre goût.
Autres recettes · Tartinades et mousses
Vous aussi, vous avez une recette à partager ?
Proposer une recette